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即食玉米加工生產(chǎn)設備工程安裝技術方案
一、工程概述
即食玉米加工生產(chǎn)線涵蓋清洗、蒸煮、殺菌、真空包裝等工序，設備安裝質量直接影響產(chǎn)品衛(wèi)生安全和生產(chǎn)效率。安裝需遵循食品機械規(guī)范（GB 14881）及HACCP體系要求。
二、安裝流程
1. 基礎施工階段
? 依據(jù)設備圖紙進行混凝土基礎澆筑，預留地腳螺栓孔位
? 安裝區(qū)域劃分清洗區(qū)（SS304地坪）、蒸煮區(qū)（耐高溫涂層）、包裝區(qū)（萬級凈化）
2. 設備定位安裝
? 采用激光水平儀校準清洗輸送線（±1mm/m）
? 蒸煮釜安裝配備減震基座（振動值＜2.5mm/s）
? 真空包裝機組裝需保持環(huán)境潔凈度（≤1000級）
3. 系統(tǒng)集成
? 食品級管道焊接（內(nèi)壁Ra≤0.8μm）
? 電氣系統(tǒng)符合防潮等級（IP65）
? PLC控制系統(tǒng)預留數(shù)據(jù)采集接口
三、調試要點
1. 空載試運行：檢測輸送帶同步性（誤差＜0.5%）
2. 熱工測試：蒸煮溫度均勻性（121℃±1℃）
3. 密封試驗：真空包裝殘氧量（≤0.5%）
四、質量控制
? 采用三次驗收制度（預安裝/單機調試/聯(lián)機測試）
? 關鍵參數(shù)實時記錄（溫度/壓力/時間）
? 建立設備指紋檔案（振動頻譜/電流曲線）
本工程實施需配備機械/電氣/食品工程復合型團隊，建議預留10%的安裝調整周期。規(guī)范安裝可使設備效率提升15%，能耗降低8%，為后續(xù)生產(chǎn)奠定可靠基礎。
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