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多聯(lián)式豆制品鹵煮生產(chǎn)線是豆制品加工領(lǐng)域的高效、智能化生產(chǎn)系統(tǒng)，其核心在于通過模塊化設(shè)計和技術(shù)創(chuàng)新，
實現(xiàn)鹵煮環(huán)節(jié)的自動化、標準化和規(guī)?；a(chǎn)。
多聯(lián)式鹵煮生產(chǎn)線工藝流程：
預(yù)處理階段
豆干坯制備：豆腐經(jīng)蒸汽煮漿（5分鐘升溫至90℃）、醋水點鹵后成型，再通過自動烘烤機制成豆干坯。
設(shè)備支持二次漿渣共熟技術(shù)（如華鵬食品公司），提升蛋白溶出率并降低豆腥味。
鹵制核心環(huán)節(jié)
鹵水循環(huán)系統(tǒng)：采用無菌化鹵制工藝，鹵水經(jīng)多聯(lián)罐體分階段滲透，通過多次鹵制確保豆胚入味均勻。
智能溫控：鹵煮溫度精準控制在90-110℃，鹵制時間約5小時，結(jié)合鼓浪蒸汽技術(shù)加速鹵汁滲透。
后處理與包裝
鹵制完成后，豆干進入拌料車間，由自動化設(shè)備完成調(diào)味料配比和拌料，效率較傳統(tǒng)方法提升50%。
包裝環(huán)節(jié)采用智能投料車和真空包裝機，日產(chǎn)可達40萬包，全程在10萬級凈化車間完成，確保食品安全。
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